Alimentos quentes como sopas, cremes e caldos além de saborosos, são nutritivos, aquecem o organismo

A sensação de fome é maior no inverno. Isso acontece porque o organismo gasta o dobro de calorias do normal para manter a temperatura corporal estável. Para equilibrar essa equação, o consumo maior de energia pelo corpo faz a pessoa sentir mais fome que o habitual. Assim, o apetite por carboidratos e comidas mais calóricas também tende a ser maior, segundo a nutricionista do Iamspe, Rose Pagliuso.

Já a sensação de sede diminui no inverno, o que leva a nutricionista a fazer um importante alerta sobre a necessidade das pessoas de se hidratar com água. “Ao contrário do que se imagina, sob temperaturas baixas o corpo perde muito líquido e precisamos deixá-lo sempre bem hidratado.”  A recomendação é manter o consumo de água ao longo do dia e ainda incluir chás quentes (camomila, hortelã, cidreira e gengibre, café, são muito bem-vindos no frio, preferencialmente sem açúcar), afirma Rose.

A nutricionista ressalta ainda que alimentos quentes como sopas, cremes e caldos além de saborosos, são nutritivos, aquecem o organismo, e funcionam como hidratantes, mas não substituem a necessidade de se hidratar com água.

Segundo a nutricionista do Iamspe, os alimentos mais indicados para os dias frios são os carboidratos complexos, como batata-doce, mandioca, inhame, arroz integral e aveia, que fornecem energia de forma gradual e ajudam a manter a temperatura corporal. Merecem destaque as chamadas gorduras boas, encontradas no abacate, azeite de oliva, castanhas e sementes. São alimentos que contribuem tanto para a produção de calor quanto para a absorção de vitaminas essenciais.

Com grande quantidade de gordura e açúcar, os alimentos calóricos têm alta densidade energética, mas apresentam baixa quantidade de água. Pertencem a esse grupo as bebidas açucaradas (refrigerantes e sucos industrializados), fritura, pizza, hambúrguer, cachorro-quente, bolacha recheada, batata frita, bacon, entre outros.

A nutricionista explica que as frutas cítricas, brócolis e pimentão possuem vitamina C que ajuda a proteger o organismo. Outros alimentos atuam na defesa do corpo contra infecções. É o caso do zinco presente em carnes vermelhas, feijão e castanhas e da vitamina D, encontrada no salmão e gema de ovo. Na lista entram os probióticos encontrados em iogurtes e leites fermentados, que promovem o equilíbrio da flora intestinal. Especiarias como gengibre, pimenta e canela promovem um efeito termogênico, que ajuda a elevar a temperatura corporal.

A profissional também destaca a necessidade de manter os exercícios no inverno. “Os benefícios da atividade física são iguais em todas as estações do ano, porém o aumento de ingestão de calorias neste período pode resultar em aumento de peso. Ao deixar de praticar a atividade física, o aumento de peso tende a ser ainda maior. Isso significa que a pessoa deve estar atenta ao que consome e continuar praticando seus exercícios de costume”, finaliza Rose.