{"id":571,"date":"2018-11-30T14:27:07","date_gmt":"2018-11-30T16:27:07","guid":{"rendered":"https:\/\/semil.sp.gov.br\/educacaoambiental\/?p=571"},"modified":"2021-08-02T16:29:01","modified_gmt":"2021-08-02T19:29:01","slug":"consumo-responsavel-de-palmito-legal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semil.sp.gov.br\/educacaoambiental\/2018\/11\/consumo-responsavel-de-palmito-legal\/","title":{"rendered":"Consumo respons\u00e1vel de palmito legal"},"content":{"rendered":"

O consumo respons\u00e1vel \u00e9 uma das pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis que a educa\u00e7\u00e3o ambiental deve estimular. Por meio do consumo, financiamos toda a cadeia de <\/span>produ\u00e7\u00e3o-distribui\u00e7\u00e3o-comercializa\u00e7\u00e3o-consumo que h\u00e1 por tr\u00e1s de determinado produto, e isso tem reflexos econ\u00f4micos, ambientais e sociais<\/span>.<\/span> Atrav\u00e9s de nossas escolhas ao consumir podemos incentivar cadeias sustent\u00e1veis de produ\u00e7\u00e3o de alimentos, fortalecendo o trabalho de agricultores que buscam aliar o manejo agroecol\u00f3gico \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade e dos recursos naturais.<\/span><\/p>\n

Essa \u00e9 uma pr\u00e1tica que o Comit\u00ea de Integra\u00e7\u00e3o Palmito Legal, criado pelo gabinete da Secretaria Estadual do Meio Ambiente, busca incentivar ao promover a\u00e7\u00f5es para a conserva\u00e7\u00e3o da palmeira ju\u00e7ara (<\/span>Euterpe edulis<\/span><\/i>), nativa da Mata Atl\u00e2ntica e amplamente extra\u00edda de maneira ilegal e predat\u00f3ria, principalmente nas nossas unidades de conserva\u00e7\u00e3o, para a explora\u00e7\u00e3o do palmito. <\/span><\/p>\n

No lan\u00e7amento da <\/span>Campanha Palmito Legal<\/i><\/b> foram anunciadas as a\u00e7\u00f5es propostas desenvolvidas pelo Comit\u00ea, que incluem a divulga\u00e7\u00e3o do uso culin\u00e1rio da polpa dos frutos da ju\u00e7ara, por meio de um concurso de receitas culin\u00e1rias; a regulamenta\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel da palmeira ju\u00e7ara e a possibilidade de cria\u00e7\u00e3o de uma \u201ccertifica\u00e7\u00e3o\u201d de seus produtos; o desenvolvimento de protocolos de boas pr\u00e1ticas com restaurantes signat\u00e1rios e ind\u00fastrias para o uso legal dos produtos, a promo\u00e7\u00e3o de rodas de conversa entre produtores e consumidores durante o pr\u00f3ximo Festival de Gastronomia Org\u00e2nica \u201cDa Terra ao Prato\u201d, abordando os desafios da produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o e as possibilidade de compras p\u00fablicas da polpa da ju\u00e7ara para a merenda escolar, entre outras.<\/span><\/p>\n

A campanha j\u00e1 conta com colaboradores da sociedade civil, como as c<\/span>hefs<\/span><\/i>\u00a0Ana Soares do Mesa III, Betty K\u00f6vesi da Escola Wilma K\u00f6vesi de Cozinha, Leila D do Festival de Gastronomia Org\u00e2nica \u2013 da terra ao prato; Ligia Meneguello e Glenn Makuta da Associa\u00e7\u00e3o Slow Food do Brasil; Lucas da Empresa Mundo do Palmito e a Associa\u00e7\u00e3o Minhoca, da cidade de S\u00e3o Luiz do Paraitinga, entre outros.<\/span><\/p>\n

Algumas medidas diminuem o risco de comprar palmito ilegal:<\/span><\/p>\n

– procure no r\u00f3tulo informa\u00e7\u00f5es sobre a esp\u00e9cie e proced\u00eancia e <\/span>busque \u00a0selos que atestem a qualidade do palmito e\/ou marcas mais conhecidas e confi\u00e1veis<\/span>; <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

– opte por conservas que apresentem o n\u00famero de registro na ANVISA e certifica\u00e7\u00e3o do IBAMA;<\/span><\/p>\n

– evite o consumo de palmito sem identifica\u00e7\u00e3o de origem e evite<\/span> consumir palmito na rua e em restaurantes, uma vez que \u00e9 dif\u00edcil saber a proced\u00eancia desse alimento; <\/span>
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\n<\/span>Assista ao curta animado, produzido pelo Grupo de Comunica\u00e7\u00e3o do Comit\u00ea, como forma de ilustrar o que ser\u00e1 a campanha pela preserva\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie:<\/span><\/p>\n