O Brasil é considerado o país da biodiversidade, com seis biomas que apresentam enorme diversidade de paisagens. Junte-se o conhecimento e a cultura dos diversos povos e comunidades tradicionais e temos uma riqueza inestimável e ainda pouco conhecida pelos próprios brasileiros.

Com esta obra queremos promover o prazer da alimentação a partir do resgate das espécies da flora nativa e dos elos culturais perdidos. As 335 receitas, utilizando como ingredientes espécies das diferentes regiões brasileiras, aproximam e misturam as tradições com a criatividade contemporânea. Essa diversificação contribui para uma alimentação mais nutritiva, prazerosa e sustentável.

Editores: Raquel de Andrade Cardoso Santiago, Lidio Coradin;

Ministério do Meio Ambiente, Secretaria de Biodiversidade. Brasília, DF: MMA, 2018.

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