28/01/2026
Ano da publicação: 2025.
Órgãos responsáveis: Secretaria de Educação do Estado de São Paulo (SEDUC) e Editora SENAC São Paulo.
Autores do livro: Ana Carolina de Carvalho Viotti, Irene Coutinho de Macedo e Joana Pellerano
Local de Publicação: São Paulo, SP.
O e-book “Sabores paulistas: pelas mãos das cozinheiras escolares” é um livro da Secretaria de Educação do Estado de São Paulo, editorado pelo SENAC São Paulo, que apresenta as 83 receitas vencedores do Concurso de Receitas das Cozinheiras Escolares, que tem o objetivo de mostrar e valorizar o trabalho das cozinheiras escolares, conhecidas popularmente como “merendeiras”.
O livro conta sobre a importância das merendeiras na vida dos alunos e demonstra a importância da alimentação escolar e das merendeiras para a segurança alimentar e nutricional, para a educação alimentar e também ambiental, considerando a importante questão do reaproveitamento de alimentos; tudo por meio da história das receitas e da valorização das profissionais que venceram o concurso.
O livro contém as receitas vencedoras, para que o leitor possa reproduzir em sua casa, sempre com alimentos balanceados e receitas que respeitam a cultura alimentar do local, pois todas elas têm características alimentares da região, e estão disponíveis na alimentação escolar.
Delicie-se com a leitura!
